MINDEランチ
主菜をA(月替わり)もしくはB(週替わり)よりお選びください。

【主菜Ａ:月替わり】

スパイスカレープレート

スープの旨味をベースに、スパイスをしっかりきかせたカレーがスパイスカレーです。インドだけでなく、ネパールやスリランカ、あるいは、タイ、中国など、アジア各国のカレー文化を取り入れて、日本独自のスパイスカレーが進化しています。店長オオガケの好みも色濃く反映して、カレー2～3種類といろいろな副菜を盛り合わせた一皿に。ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのがおすすめです。

【主菜Ｂ:週替わり】

10月29日～11月3日

カツ煮

豚肩ロース肉を使ったトンカツを食べやすい大きさに切り分けて、玉ネギと一緒に出汁で煮込み、卵でとじる一品。熱々で召し上がっていただくため、スキレット（鉄鍋）でお出しします。おかずとして食べてもよし、あるいは、ご飯にのせて食べれば、カツ丼になります。衣がサクサクのトンカツもいいですが、出汁がしみしみのやわらかいトンカツの魅力も知ってください。

5日～10日

とり天

食べやすい大きさの鶏ムネ肉をカラッとした衣で包んで、熱々の天ぷらに。パサパサするって？そんなことはありません。しっとりやわらかく仕上げるコツがあるんです。そのとり天を、大根おろしをたっぷり加えた天つゆでお召し上がりください。お好みでおろし生姜を加えて。出汁の旨味をすったとり天は、いくつでも食べられそう。もちろん、白いご飯との相性も抜群です。

12日～17日

魚の西京焼き

『西京味噌』に漬け込んだ魚をこんがりと焼き上げてお出しします。ちなみに、『西京味噌』は京都発祥の米麹を多く使った白味噌で、上品な甘さとまろやかさが特徴です。味噌の効果で、魚の身の旨味が引き出され、しっとり香ばしく焼き上がります。魚の種類は、鰆（さわら）や赤魚、銀鮭など、状態のいいものを選んでお出しする予定です。

19日～24日

ミートドリア

ミートドリアとは、白いご飯のうえに、ホワイトソースとミートソースをかけ、さらに、たっぷりのチーズをのせ、オープンで熱々に焼き上げる料理です。そう、あの有名チェーン店のドリアをオマージュした1品。自家製ミートソースが味の決め手となる、ミラノ風ではなく、ミンデキッチン風の仕上がりをお楽しみに。

26日～12月1日

ごぼ天肉うどん

昨今のうどん界隈で注目されているのが、福岡のうどんです。やわらかめの麺に、旨味が濃い澄んだお出汁が特徴で、中でも地元民が愛してやまないのが、ごぼう天が入った『ごぼ天うどん』。というわけで、リスペクトをたっぷりと込めて、ごぼう天と甘辛く煮た牛肉をトッピングした、ごぼ天肉うどんをお届けします。さぬきうどんとは異なる魅力を味わってください。