【主菜Ａ:月替わり】

焼き魚定食

新年度、最初の月替わりメニューは、定食の王道、焼き魚です。サバの塩焼きからスタートして、銀鮭の塩焼き、さわらの西京漬けなど、数日ごとに変わって行く予定です。あるいは、塩さばのカレーソテーや香草パン粉焼きなど、アレンジメニューも考案中ですので、インスタなどをチェックしてください。

 

【主菜Ｂ:週替わり】

3～8日

蒸し鶏のサラダ仕立て

しっとりやわらかく蒸し上げた鶏モモ肉をスライスし、たっぷりのサラダの上にトッピング。ソースは、バンバンジー風のごまダレと、よだれ鶏風のピリ辛ダレの2種類からお選びいただけます。どちらも、蒸し鶏とサラダのおいしさを引き立て、熱々のご飯にとても合う味わいです。ボリューム感もあって、ヘルシーなランチです。

 

10～15日

エビとトマトのロゼクリームパスタ

ロゼとは、フランス語でバラのこと。ロゼクリームとなると、韓国で話題のロゼ色をしたクリーム仕立ての料理。生クリームなどに、トマトやコチュジャンを入れることが多いですが、今回は、ビーツを使う予定。エビを贅沢に使い、トマトとビーツを生かした美しいロゼ色のソースをからめて仕上げます。ビジュアルの美しさにご期待ください。

 

17～22日

ネギ塩豚丼

コリコリ、サクサクとした食感が特徴の豚トロを、特製のネギ塩ダレでさっと炒め、熱々ご飯にのっけたガッツリ系の丼です。塩だれは、豚トロの旨味と霜降り状になった脂の甘味を引き立てつつ、柑橘系の酸味がきいているので、後味は思いのほかさっぱりしています。そろそろ新生活の疲れが出てくるころ、しっかり食べて、パワーチャージしてください。

 

24～29日

鶏肉のハニーマスタード

MINDEランチの中でも、人気の高いメニューのひとつ。カリっとジューシーに焼き上げた鶏もも肉に、特製のハニーマスタードソースをたっぷり絡めてお出しします。ハチミツの甘味、マスタードの酸味と辛味、醤油ベースの旨味ある塩味など、バランスのとれたソースは、ご飯との相性も抜群です。