【主菜Ａ:月替わり】

ロールキャベツ

豚肉ベースの具をキャベツで包んだロールキャベツです。ようやく肌寒くなってくる頃、熱々のロールキャベツで温まってください。味つけは、週ごとに変わります。最初は、コクと酸味のバランスでキャベツを甘く感じさせるトマトソース。次は、シンプルだからこそロールキャベツ本来の味がわかりやすい和風コンソメ仕立て。そして最後は、クリーミーで優しい味わいのホワイトソースです。食べ比べてみてください。

 

【主菜Ｂ:週替わり】

2～7日

厚切りベーコンときのこのパスタ

秋の味覚といえば、きのこ。椎茸、舞茸、エリンギ、シメジなどなど、いろいろなきのこをたっぷり使い、厚切りベーコンと一緒にパスタでお楽しみください。和風だしの旨味をたっぷり吸ったパスタに、醤油とバターの香りをまとわせたジャポネーゼパスタです。青ネギや青シソ、海苔といった薬味も添えて、秋らしい風味豊かなパスタをお楽しみください。

 

9～14日

ひつまぶし

ひつまぶしは、いわゆる名古屋メシのひとつ。カリカリに焼いたうなぎの蒲焼きを小さく刻み、ご飯の上にのせてお出しします。十時に切るように4つに分け、最初はそのまま、ふたつめは薬味と一緒に、みっつめはお出汁をかけて、最後はその中から一番好きな食べ方で、という食べ方が定番です。ともあれ、うなぎの蒲焼きを、薬味とお出汁を交えて、自由に楽しんでください。

 

16～24日

豚タンと根菜のサラダ仕立て

桜のチップで香りよくスモークした豚タンを食べやすくスライスしたものと、旬の根菜をたっぷりと組み合わせたパワーサラダです。根菜は、カボチャやレンコン、ジャガイモ、ゴボウなどなど。ローストや素揚げ、フリットなど、それぞれの素材に合わせた方法で加熱して、特製のドレッシングでまとめていきます。秋ならではのヘルシーなおいしさをお楽しみに。

※10月25日(金)〜29日(火)までお休みいただきます。